Samen met Amstelring en Zorgboodschap in gesprek over herkenbaar eten in de zorg
08 mei 2026
Vandaag mochten wij René Tang van Amstelring en Jan-willem Jagt van Zorgboodschap op onze productielocatie in Wateringen ontvangen. Zij werden vergezeld door Katja en Bart, beiden werkzaam bij verpleeghuis De Venser in Amsterdam-Zuidoost.
Tijdens de rondleiding, gesprekken en proeverij kwam één onderwerp steeds terug: de beleving van de cliënt.
Het belang van herkenning
De Venser bevindt zich in een multiculturele wijk met bewoners van Surinaamse komaf. Juist daarom was het waardevol om met medewerkers uit de praktijk te spreken over de maaltijden die deze cliënten nog missen. De mensen die dagelijks aan het bed staan of in de huiskamers werken, weten vaak als geen ander welke maaltijden herkenning oproepen en waar behoefte aan is. Daarom was het extra waardevol dat ook Katja en Bart van De Venser aanwezig waren om deze inzichten vanuit de praktijk met ons te delen.
“Het is voor de bewoners belangrijk dat het eten gewoon smaakt zoals ze dit vanuit hun achtergrond kennen.” - Katja, De Venser
Muziek kan herinneringen oproepen, maar voeding doet dat net zo goed. Een geur, een kruid of een herkenbaar gerecht kan iemand even terugbrengen naar thuis, vroeger of een ander vertrouwd moment. Dat vraagt om voedzame maaltijden die cultureel herkenbaar zijn. Co-founder van Warung Food Services Ronald Westhoff deelde hierover een mooie ervaring:
"Het is toch bijzonder dat een Chinees-Surinaamse cliënt tijdens een proeverij in Rotterdam mijn hand vastpakt en zegt: ‘Amsoi heb ik zó lang niet meer gegeten.’ Die smaak brengt mij terug” - Ronald Westhoff, Warung Food Services
Samen met Amstelring en Zorgboodschap in gesprek over herkenbaar eten in de zorg
08 mei 2026
Vandaag mochten wij René Tang van Amstelring en Jan-willem Jagt van Zorgboodschap op onze productielocatie in Wateringen ontvangen. Zij werden vergezeld door Katja en Bart, beiden werkzaam bij verpleeghuis De Venser in Amsterdam-Zuidoost.
Tijdens de rondleiding, gesprekken en proeverij kwam één onderwerp steeds terug: de beleving van de cliënt.
Het belang van herkenning
De Venser bevindt zich in een multiculturele wijk met bewoners van Surinaamse komaf. Juist daarom was het waardevol om met medewerkers uit de praktijk te spreken over de maaltijden die deze cliënten nog missen. De mensen die dagelijks aan het bed staan of in de huiskamers werken, weten vaak als geen ander welke maaltijden herkenning oproepen en waar behoefte aan is. Daarom was het extra waardevol dat ook Katja en Bart van De Venser aanwezig waren om deze inzichten vanuit de praktijk met ons te delen.
“Het is voor de bewoners belangrijk dat het eten gewoon smaakt zoals ze dit vanuit hun achtergrond kennen.” - Katja, De Venser
Muziek kan herinneringen oproepen, maar voeding doet dat net zo goed. Een geur, een kruid of een herkenbaar gerecht kan iemand even terugbrengen naar thuis, vroeger of een ander vertrouwd moment. Dat vraagt om voedzame maaltijden die cultureel herkenbaar zijn. Co-founder van Warung Food Services Ronald Westhoff deelde hierover een mooie ervaring:
"Het is toch bijzonder dat een Chinees-Surinaamse cliënt tijdens een proeverij in Rotterdam mijn hand vastpakt en zegt: ‘Amsoi heb ik zó lang niet meer gegeten.’ Die smaak brengt mij terug” - Ronald Westhoff, Warung Food Services
Hier werd de delegatie meegenomen in het terugkoelproces
Onder begeleiding van onze man van de productie, Richard Van Wezel, kreeg de delegatie een uitgebreide rondleiding door de volledige productie. Juist die openheid vinden wij belangrijk, omdat het waardevol is dat zorgorganisaties niet alleen het eindproduct zien, maar ook ervaren hoe wij dagelijks aan de maaltijden werken.
Tijdens de proeverij proefden de aanwezigen onder andere onze Surinaamse bruine bonen met kip, Indische rund kokos en een echte favoriet binnen de Afro-Surinaamse community: Moksi Alesi (gele rijst) met garnalen.
De kwaliteit van een maaltijd stopt niet na productie
Tijdens de gesprekken ging het niet alleen over receptuur en smaak, maar ook over iets wat minstens zo belangrijk is: het regenereerproces. Een maaltijd kan nog zo goed gemaakt zijn, maar wanneer deze om wat voor reden dan ook niet op de juiste manier wordt verwarmd, serveer je iets waar de cliënt niet blij van wordt. Zo maak je van het avondeten wat een leuk verbindend moment moet zijn, 'een moetje'. En dan krijg je borden terug.
“Je biedt gewoon goede maaltijden aan die op de juiste manier zijn verwarmd. Als je zelf in een restaurant zit en uitgedroogd vlees voorgeschoteld krijgt, word je daar ook niet blij van.” - Renè Tang, Amstelring
Wij leerden ook hoe het regenereerproces bij de Amstelring eruit ziet en kunnen dit enorm waarderen. Op verschillende locaties zijn de combisteamers zo ingesteld dat programma’s op afstand kunnen worden beheerd. Hierdoor hoeven zorgverleners niet zelf te zoeken naar de juiste instellingen of handmatig programma’s aan te passen. Met één druk op de knop wordt de maaltijd volgens de juiste voorschriften verwarmd. Dat klinkt misschien praktisch, maar heeft impact op de dagelijkse zorgpraktijk. Zorgmedewerkers kunnen zich hierdoor meer richten op de cliënt, terwijl tegelijkertijd de kwaliteit van de maaltijd behouden blijft. En dit helpt om een maaltijd te serveren zoals deze bedoeld is.
Wij willen Amstelring en Zorgboodschap bedanken voor hun komst, open gesprekken en waardevolle inzichten.
Kennismaken?
Onze deuren staan altijd open voor zorgorganisaties, leveranciers en zorgprofessionals die samen met ons willen praten over smaakbeleving, authenticiteit en een maaltijdcyclus die klaar is voor de uitdagingen van morgen. Deel je wens om langs te komen met je accountmanager of mail ons op info@warungfoodservices.nl
Wij zijn Warung Food Services. De authentieke wereldse keukens... En dat proef je!